Programa relacionado
El cocinero David De Jorge
Los lunes: Bigote de gamba
David de Jorge comenzó hace casi dos años una cruzada personal para adelgazar. Tras someterse a una operación y con muchísima fuerza de voluntad ha conseguido reducir su peso en más de 130 kilos gracias, además, a un estricto régimen de alimentación sano y bajo en calorías que le ha convertido en
todo un experto en este tipo de recetas.
De Jorge, que continúa con su proceso de adelgazamiento, ha decidido compartirlo con los espectadores del programa, de forma que cada lunes arrancará con un par de recetas de cocina bajas en calorías pero distintas a las de los regímenes al uso. Según sus propias palabras, estas elaboraciones serán "apetecibles y vitalistas, atractivas por su presentación y
sabrosas por su sabor". Cada lunes, después de cocinar, se subirá a una báscula situada en el set y se pesará en directo para que los espectadores puedan seguir su evolución.
David de Jorge y Martín Berasategui en 'Robin Food'
Martes: Receta histórica
Con esta sección, el cocinero vasco rendirá un homenaje a aquellas recetas de cocina históricas que han
pasado a través de varias generaciones conservando su esencia y sin sufrir modificaciones
sustanciales. Tras un exhaustivo trabajo de documentación, De Jorge realizará un repaso por diversas recetas de cocina que permanecen unidas a la historia de una localidad o un país determinado.
Miércoles: A toda mecha
Platos rápidos pero sabrosos y completos en nutrientes, pensados para los que comen en la oficina,
para estudiantes, excursionistas, cocineros principiantes o personas con poco tiempo para la cocina. A todos ellos estará dirigida la sección de los miércoles, "A toda mecha", donde el chef mostrará cómo realizar platos que puedan llevarse en fiambreras o prepararse en microondas, así como recetas de sabrosos bocadillos y sándwiches.
Jueves: Garrote Berasategui
Los jueves el programa contará con un invitado de lujo: Martín Berasategui. Será la primera vez que un chef con siete estrellas Michelin cocine para la audiencia en un programa de televisión nacional.
Berasategui explicará el modo de elaboración de algunos de sus platos más característicos, compartirá útiles trucos y ofrecerá consejos basados en su dilatada experiencia entre los fogones.
Viernes: Guarrindongadas
David de Jorge está convencido de que todo el mundo ha tenido alguna vez en su vida alguna "perversión gastronómica", es decir, ha alterado una receta de
cocina incluyendo o cambiando, a título particular, algún ingrediente que ha modificado el sabor o la texturas, consiguiendo gustos sorprendentes y divertidos. Algunos, incluso, han creado su propia receta personal mezclando ingredientes dispares para conseguir su propio sabor.
A lo largo de la semana, animará a los espectadores a que le envíen sus "creaciones" y los viernes será el día elegido para "versionar" aquellas que sean más creativas y que se ajusten con mayor precisión al concepto de "Guarrindongadas". Además, este día de la semana también tendrá cabida el apartado de las "pifias", donde los espectadores podrán contar algunos errores garrafales que han cometido en la cocina y los trucos que emplean para evitar estas situaciones.
David de Jorge y Martín Berasategui
David de Jorge, dos veces campeón de España de Cocina
Premio Euskadi de Gastronomía 2013 y dos veces Campeón de España
de Cocina, David de Jorge es uno de los cocineros más reconocidos de la última década tras más de 20 años de profesión ligada a su maestro y mentor, Martín Berasategui. Este prestigioso cocinero llega a Telecinco con un bagaje de más de 825 programas emitidos en los últimos 4 años en ETB2 en los que ha demostrado poseer una gran capacidad de comunicación, simpatía, naturalidad y cercanía con el público.
De Jorge es también colaborador en medios como El Correo, El Diario Vasco, RNE, Cadena SER y Radio Euskadi y "alimenta" un blog llamado "Atracón a mano armada". Sus recetas de cocina han visto la luz a través de numerosas publicaciones entre las que destacan "Con la cocina no se juega" (con la que recibió el Premio de Mejor Libro del Mundo 2010 en la categoría de Ensayo y Literatura), "Más de 999 recetas sin bobadas" y "Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas" (2012 y 2014, con autoría compartida con Martín Berasategui).
Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, ha cocinado junto a maestros como Hilario Arbelaitz, Michel Guérard, Jacques Chibois, Pedro Subijana o Martín Berasategui.
300 metros de plató
'Robin Food: atracón a mano armada' se realiza en un plató situado debajo del restaurante de Martín Berasategui en Lasarte (Guipúzcoa), galardonado con 3 estrellas Michelin. Sus más de 300 m2 de superficie en forma de loft están divididos en espacios diferenciados en los que destaca una gran sala con una amplia cocina con isla central, una barra para coctelería, una mesa para presentaciones y una terraza exterior cubierta para cocinar al aire libre. En la decoración destaca la iluminación natural, conseguida a través de los grandes ventanales del plató que asoman a la campiña vasca.
Ficha técnica
Producción Ejecutiva Mediaset España: Olga Flórez
Producción Ejecutiva Gourmandia Gastronomía: Martín Berasategui y Mikel Ibai
Dirección: David de Jorge y Martín Berasategui
Director de Producción: Nagore Azurmendi
Guión: Álvaro de Jorge
Realización: Joselu Castro
Sonido Directo: Dani Iglesias
Director de Arte/Atrezzo: Leticia de Jorge
Director de Fotografía: Gari Díaz
Vestuario: Esther Viguria
Maquillaje: Jone Gabarain
